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Córdoba es un destino ideal para escapadas, que siempre enamora por sus paisajes naturales: el Camino de las Altas Cumbres, los volcanes Pocho y un circuito de túneles y cóndores en el rincón más “secreto” de Traslasierra. Pero un nuevo atractivo que empieza a cobrar relevancia en la provincia es el enoturismocon mucho de productores de vino y bodegas pequeñas, medianas y familiares.

Con viñedos ubicados entre montañas, cerros y ríos, y una variedad de uva única en el país, llamada Isabelle o Frambuesa, Córdoba se posiciona en el enoturismo nacional. Según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura, la provincia de Córdoba cuenta actualmente con 10 almacenes, 17 productores hecho a mano, 21 productores aficionados5 fábricas de vino espumoso.

“El vino de Córdoba es un ejemplo de trabajo duro, es parte de la cultura e idiosincrasia de los cordobeses. Es un arte que une familias y distintas generaciones que históricamente han trabajado en la elaboración del vino, una etapa que hoy es un producto turístico pero que forma parte irrefutable de la historia de nuestra provincia”, afirmó el presidente de la Agencia de Turismo de Córdoba, Esteban Avilésen un encuentro realizado en la casa de la provincia de Buenos Aires donde se presentaron 20 sellos cordobeses.

La provincia serrana tiene una larga tradición vitivinícola gracias a los jesuitasquien desde 1618 en el Estancia Jesús María compraron Sí Desarrollaron 20.000 vides plantadas por los primeros españoles que llegaron a la región. Este patrimonio, sumado a las numerosas empresas familiares que han comenzado a desarrollarse en los últimos años vinculadas al mundo del vino, Situar a Córdoba en el mapa nacional del enoturismo.

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Bodegas en Córdoba: qué hay y dónde están ubicadas

la Bodegas y productores artesanales de Córdoba están en los campos de sierras pequeñasNorte y Noroeste y en los Valles de Calamuchita, Traslasierra y Punilla. Muchos de ellos tienen restaurantes, visitas guiadas y degustaciones y servicios de alojamiento.

Los amantes de la cultura del vino y los que están dando sus primeros pasos en este mundo pueden sumarse al recorrido por las bodegas. Los paisajes que favorecen sus sabores nos permiten revivir los orígenes del vino y hacer referencia al aire de la montaña, sus hierbas, frutos y flores.

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Elegir la Rutas del Vino de Córdoba Es el equivalente a una visita a las viñas ya las salas de vinificación con las familias productoras. podemos encontrar la variedad de uva Frambua o Isabella, variedad de uva típica cordobesa, de olor y sabor dulce, que es ampliamente comercializado en el litoral argentino.

Viñedos del Valle de Calamuchita

  • Viña Las Caitas
  • Bodega Famiglia Furfaro
  • Bodega Finca Atos
  • Viña Vista Grande
  • Juana Urbana (productora artesanal)
  • Las Acacias (productor artesanal)
  • Bodega Alma Minera (productor artesanal)
  • Finca Familia Benito (productor artesanal)
  • Rivière du Milieu (productor artesanal)
  • Granja Pu Duam (viñedo)
  • Granja granero (viñedo)
  • Campo libertador (viñedo)
  • Sineres (fábrica de vinos espumosos)

Que hacer

  • la caita Permite visitar su zona de producción y sus viñedos rodeados de pinares y formaciones montañosas. La estancia cuenta con un restaurante que ofrece productos regionales y de temporada, con ingredientes de la huerta local. En su carta también se destacan las propiedades de los vinos de la casa.
  • familia furfaro ofrece visitas guiadas que incluyen una visita a su viñedo y bodega. La experiencia luego le permite participar en la cata de tres vinos. Respecto a la empresa, cabe señalar que alcanza una producción de alrededor de 21.000 botellas al año, y trabaja 6 hectáreas de las variedades de uva Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Pinot Noir y Chardonnay.
  • Finca Atós Ofrece tours y degustaciones. Es un proyecto familiar fundado en 2002, desarrollado por un matrimonio y sus tres hijos. El espacio tiene 9 hectáreas y produce alrededor de 20.000 botellas al año.
  • gran vistalanzado en 2018 y con 8 hectáreas de plantaciones, ofrece la posibilidad de participar en un picnic para dos personas que incluye uno de los vinos que produce la casa y platos típicos de la región.

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Fincas vitivinícolas en Traslasierra

  • Bodega Noble San Javier
  • Cueva Las Breas
  • La Matilde (productora artesanal)
  • Arroz Lamadrid (productor artesanal)
  • Viarago (productor artesanal)
  • Las Canonas (productor artesanal)
  • San Ramón (productor artesanal)

Que hacer

  • Hidalgo de San Javier Incluye posada, ofrece visitas guiadas gratuitas y permite disfrutar de aperitivos y degustaciones.
  • Cerca está Albergue rural La Matilde, una región sostenible de 60 hectáreas. Asocian viñedos propios, huerta ecológica y plantaciones de variedades frutales y aromáticas. El espacio ofrece opciones de alojamiento y gastronomía.
  • Otra propuesta es el hotel y bodega de arroz lamadrid. Con canteros herbáceos, cuarteles de vid, esculturas al aire libre y una colección de cactus, sorprenden con una fusión de arte local y paisajismo.
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Bodegas en Punilla

  • Viedo Nbula, entre Villa Giardino y La Cumbre
  • Finca La Marta, en Capilla del Monte
  • La casa productora Finca Las Corzuelas

Que hacer

  • toda la oferta propuestas gastronómicas.

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Bodegas en las Sierras Chicas

  • Cueva La Caroyense
  • Viñedo Terra Camiare
  • Chacra de Luna (productor artesanal)
  • Di Candi (productor artesanal)
  • rosal
  • Vinos Don Fabio (productor de la casa)

Que hacer

  • Fundada en 1903, el caroyense Es una de las pioneras en el desarrollo de la viticultura. Está ubicado en la Colonia Caroya y llama la atención por su estructura y arquitectura, que recuerda a la iglesia catedral de la ciudad italiana de Dine. Ofrece dos tipos de experiencias: la primera es gratuita e incluye visita y cata de vinos blancos y tintos; el segundo ofrece atención exclusiva, con la posibilidad de degustar la variedad de uva “Frambua”, que lleva el nombre de la variedad de uva local.
  • Terra Camiare nació hace más de 100 años por inmigrantes italianos. Su proyecto se destaca porque solo produce con uva cordobesa, además de que en este proceso utiliza recipientes ovoides de cemento, donde se realiza la fermentación. De esta secuencia nace uno de sus versos “Socavones Ovum”.
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Bodegas al norte de Córdoba

  • Viñedo Jairala Oller
  • Finca vinícola de Grédal
  • Familia Robledo Balzarini

Etiquetas: Enoturismo Córdoba con una nueva ruta de vinos de bodegas encanto planes escapada

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